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J-GLOBAL ID：200902236753474124   整理番号：09A0347014

1-MCPおよびプロピオン酸カルシウム処理がマンゴー‘愛紅’果実の軟化に及ぼす影響

著者 (5件)： 中川正博 (近畿大 農) ,  志水恒介 (近畿大 農場) ,  神崎真哉 (近畿大 農) ,  文室政彦 (近畿大 農場) ,  宇都宮直樹 (近畿大 農)
資料名： 熱帯農業研究  (Research for Tropical Agriculture)
巻： 2  号： Extra Issue 1  ページ： 57-58  発行年： 2009年03月27日 
JST資料番号： L6894A  ISSN： 1882-8434  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *マンゴー ,  *軟化 ,  果物 ,  栽培 ,  結実 ,  果肉 ,  変質 ,  アントシアニン ,  *貯蔵 ,  脂肪酸 ,  カルボン酸塩 ,  Brix値 ,  芳香族縮合化合物
準シソーラス用語： 1-MCP ,  愛紅 ,  果実【食品】 ,  結果 ,  色調変化

分類 (2件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

物質索引 (1件)： プロピオン酸カルシウム

タイトルに関連する用語 (5件)： MCP ,  プロピオン酸カルシウム ,  マンゴー ,  愛 ,  果実の軟化