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J-GLOBAL ID：200902262856552477   整理番号：05A0805594

香酸カンキツ“ジャバラ”のフラボノイド組成と加工処理による変動

著者 (8件)： 九鬼渉 (和歌山県農産物加工研) ,  綾野茂 (和歌山県農産物加工研) ,  稲葉伸也 (和歌山県農産物加工研) ,  神保豊 (和歌山ノーキョー食品工業) ,  尾崎嘉彦 (和工技セ) ,  木村美和子 (和工技セ) ,  北野武範 (和歌山県農産物加工研) ,  野上健次 (和歌山県農産物加工研)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 52nd  ページ： 107  発行年： 2005年08月20日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ミカン属 ,...
準シソーラス用語： Citrus jabara ,...

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分類 (1件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z)

物質索引 (2件)： ヘプタメトキシフラボン ,  ナリルチン

タイトルに関連する用語 (7件)： 香 ,  酸 ,  カンキツ ,  ジャバラ ,  フラボノイド ,  組成 ,  加工処理