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J-GLOBAL ID：201102298239206424   整理番号：11A1954486

ウメ(Prunus mume S.)の果実中の抗酸化成分に関する研究(第6報)

著者 (10件)： 堀西朝子 (近畿大 生物理工) ,  多中良栄 (和歌山県工技セ) ,  森めぐみ (和歌山県工技セ) ,  小畑俊嗣 (和歌山県工技セ) ,  岸田邦博 (近畿大 生物理工) ,  川端伴顕 (近畿大 生物理工) ,  山西妃早子 (和歌山県工技セ) ,  赤木知裕 (和歌山県工技セ) ,  矢野史子 (近畿大 生物理工) ,  三谷隆彦 (近畿大 生物理工)
資料名： 日本栄養・食糧学会近畿支部大会講演要旨集
巻： 50th  ページ： 56  発行年： 2011年10月01日 
JST資料番号： L4712A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ウメ ,  果肉 ,  *酸化防止剤 ,  多価フェノール ,  構造解析 ,  LC-MS分析 ,  生体成分分析 ,  成分 ,  植物成分 ,  植物成分分析 ,  *抗酸化剤
準シソーラス用語： *抗酸化物質

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (1件)： プルノースII

タイトルに関連する用語 (5件)： ウメ ,  Prunus ,  果実 ,  抗酸化 ,  研究