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J-GLOBAL ID：202402231604988664   整理番号：24A2192286

甘酒はアルコール性肝障害の保護効果およびオートファジー活性化作用を有する~新たな健康飲料の創出にむけた3次機能解析~

著者 (4件)： 堀越理愛 (早稲田大) ,  菅谷侑香 (早稲田大) ,  矢野敏史 (早稲田大) ,  原太一 (早稲田大)
資料名： 日本農芸化学会関東支部講演要旨集(CD-ROM)  (日本農芸化学会関東支部例会講演要旨集(CD-ROM))
巻： 2024  号： 大会  ページ： ROMBUNNO.P-59  発行年： 2024年 
JST資料番号： L1442B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *生物活性 ,  *甘酒 ,  肝臓保護作用 ,  *健康飲料 ,  mTORC1 ,  アルコール性肝疾患 ,  ワインビネガー ,  発酵食品
準シソーラス用語： アルコール性肝障害 ,  オートファジー活性化作用

分類 (2件)： 酒類一般  (FK04021Y) ,  食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

タイトルに関連する用語 (8件)： 甘酒 ,  アルコール性肝障害 ,  保護効果 ,  オートファジー ,  活性化作用 ,  健康飲料 ,  創出 ,  機能解析