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J-GLOBAL ID：201102236474487745   整理番号：11A1378545

やわらか食品 嚥下機能の低下した高齢者の栄養管理

著者 (2件)： 栢下淳 (県立広島大 人間文化) ,  山縣誉志江 (徳島大 大学院 ヘルスバイオサイエンス研究部)
資料名： 食品の包装  (Packaging of Foodstuff)
巻： 43  号： 1  ページ： 40-43  発行年： 2011年08月23日 
JST資料番号： S0684A  ISSN： 0285-4449  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： はじめに高齢で嚥下機能が低下した者に対する栄養管理の考え方を...

シソーラス用語： *老人 ,...
準シソーラス用語： ユニバーサルデザインフード ,...

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分類 (4件)： 看護,看護サービス  (GB07000G) ,  食品一般  (FJ01010Y) ,  医療用品・医療用機器一般  (GA05010A) ,  老人医学  (GC09000X)

引用文献 (11件)：

• 1)厚生労働省,平成21年人口動態統計月報年計(概数)の概況
• 2) W.B. Baine, W. Yu and J.P. Summe. Epidemiologic trends in thehospitalization of elderly Medicare patients for pneumonia, 1991-1998,Am J Public Health, 91 (7): 1121- 1123, 2001.
• 3) Yamada Y,Yokoyama K, Noriyasu R,et al. Light-intensity activities are important for estimating physical activity energy expenditure using uniaxial and triaxial accelerometers. Eur J ApplPhysiol, 105: 141-152, 2009.
• 4) Rothenberg EM, Bosaeus IG WesterterpKR,et al. Resting energy expenditure, activity energy expenditure and total energy expenditure at age 91-96 years. Br J Nutr, 84: 319-24, 2000.
• 5) 日本人の食事摂取基準(2010年版),64,第一出版株式会社,2009.

タイトルに関連する用語 (3件)： 食品 ,  嚥下機能 ,  栄養管理