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J-GLOBAL ID：201402296473242387   整理番号：14A0030506

九州における黒大豆の普及と商品開発プロセス-農商工連携の仕掛けと動かし方-

著者 (1件)： 後藤一寿 (農研機構 九州沖縄農業研究セ)
資料名： 食農と環境  (F.A.E.)
号： 12  ページ： 21-26  発行年： 2013年09月13日 
JST資料番号： L7534A  ISSN： 2758-4933  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 九州における黒大豆の普及と商品開発プロセスに関し,農商工連携の視点から取上げた。1)農研機構の研究目標,2)黒大豆でモデルコンソーシアムづくりにチャレンジ,3)農商工連携には十分な協議と相互理解が不可欠,および4)コンソーシアム形成のポイント,などの項目に沿って述べた。クロダマルの特徴,機能性成分分析結果,およびモデルコンソーシアムでの挑戦などについて,写真,図表に示し要説した。

シソーラス用語： 九州地方 ,  *ダイズ ,  流通 ,  製品開発 ,  協力 ,  展開 ,  組織 ,  食品成分 ,  機能性食品
準シソーラス用語： コンソーシアム ,  機能性成分 ,  技術普及 ,  *黒ダイズ ,  農商工連携

分類 (2件)： 豆類  (FC03035U) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

タイトルに関連する用語 (8件)： 九州 ,  黒大豆 ,  普及 ,  商品 ,  開発 ,  プロセス ,  農商工連携 ,  仕掛け