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J-GLOBAL ID：200901012621312916   Update date: Sep. 12, 2022

Iwabuchi Setsuko

イワブチ セツコ | Iwabuchi Setsuko
Affiliation and department：
Sendai Shirayuri Women's College Faculty of Human Sciences, Department of Health and Nutrition

About Sendai Shirayuri Women's College Faculty of Human Sciences, Department of Health and Nutrition


Research field  (1)： Food sciences
Research keywords  (4)： 食品機能 ,  食品加工 ,  Food Functionality ,  Food Processing
Research theme for competitive and other funds  (2)：
  • 大豆タンパク質の分子構造と機能特性に関する研究
  • studies on Functional Properties and Molecular Structure of Soy Protein
MISC (19)：
ｍore...
Books (1)：
  • 応用食品学
    (株)アイ・ケイコーポレーション 2004
Works (1)：
  • 産業廃棄物オカラの有効利用-オカラペーストの血糖上昇抑制作用-
    2001 -
Education (2)：
  • - 1966 Tohoku University Faculty of Agriculture
  • - 1966 Tohoku University Faculty of Agriculture
Professional career (1)：
  • (BLANK) (Tohoku University)
Work history (10)：
  • 2002 - - 仙台白百合女子大学人間学部健康栄養学科
  • 1993 - 1996 Tohoku University Faculty of Agriculture, Department of Applied Biological Chemistry
  • 1993 - 1996 Tohoku University,Fac.Agric.Dept.of Applied
  • 1996 - - 仙台白百合女子大学人間学部健康栄養専攻
  • 1996 - - Sendai Shivayuri Women's Colledge Dept.Health
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Association Membership(s) (3)：
日本栄養食糧学会 ,  日本食品工業学会 ,  日本農芸化学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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