Kokean Yasushi

• 天然多糖を用いた微生物の活性化
• 天然物由来ペプチドを用いた酵素阻害、生活習慣病へのアプローチ
• Inhibition of enzymes through the use of peptide derived from natural products and approach to life-style related diseases

• Yasushi Kokean, Takafumi Nishii, Hajime Sakakura, Yukio Furuichi. Effect of frying with edible oil on antihypertensive properties of hatakeshimeji (Lyophyllum decastes Sing.) mushroom. Food Science and Technology Research. 2005. 11. 3. 339-343
• Yasushi Kokean, Takafumi Nishii, Hajime Sakakura, Yukio Furuichi. Effect of frying with edible oil on antihypertensive properties of hatakeshimeji (Lyophyllum decastes Sing.) mushroom. Food Science and Technology Research. 2005. 11. 3. 339-343
• ハタケシメジの投与が高血圧自然発症ラットの血圧に及ぼす影響. 日本食品科学工学会誌Vol.49(2)、2002年
• ゼイン由来ペプチドによる環状ヌクレオチドホスホジェステラーゼの 活性調節. 日本食品科学工学会誌Vol.47(3)、2000年
• Effect of Hatakeshimeji(Lyophyllum decastes Sing.)Diet on Blood Pressure in Spontaneously Hypertensive Rats. J. Japanese Society for food science and technology, Vol. 49(2), 2002

ｍore...

• トウモロコシ蛋白由来ペプチドおよびパン生地

• - 1988 Mie University
• Mie University
• Department of Agriculture Mie University
• Graduate school of Mie University

• 2000 - Mie Prefectural Science and Technology Promotion Center Industrial Research Division
• 1988 - 三重県工業技術センター研究員

日本きのこ学会 ,  日本農芸化学会 ,  日本食品科学工学会 ,  日本栄養・食糧学会 ,  Japanease Society of Mushroom Science and Biotechnology ,  Japanese Society of Nutrition and Food Science ,  Japanese Society for Food Science and Technology ,  and Agrochemistry ,  Biotechnology ,  Japanese Society for Bioscience