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J-GLOBAL ID：200901038780889050 Update date: Sep. 07, 2022

Fujiwara Takayuki

フジワラタカユキ | Fujiwara Takayuki

Affiliation and department：

Research field (1)： Food sciences

Research keywords (2)：食品 , Food

Research theme for competitive and other funds (1)：

Application of natural resources from Mie prefecture

Papers (4)：

Fujiwara Takayuki, Kubo Tomoko. Suitability of Unripe Japanese Pear for Semi-Dried Fruit Processing. NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 2017. 64. 11. 533-541
Takayuki Fujiwara, Tomoko Kubo, Eiji Yamazaki. Novel Dried Japanese Pear Fruit Prepared by Microwave Irradiation Pretreatment and Hot Air Drying. JOURNAL OF THE JAPANESE SOCIETY FOR FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-NIPPON SHOKUHIN KAGAKU KOGAKU KAISHI. 2014. 61. 1. 27-33
Takayuki Fujiwara, Tomoko Kubo, Yasushi Tsuchihashi. Measurement of lipid content in the dorsal muscle of silver seabream (Pagrus major) and the liver of black scraper (Thamnaconus modestus) using portable near-infrared spectrophotometers operating in short and long wavelength regions. Nippon Shokuhin Kagaku Kogaku Kaishi. 2013. 60. 9. 490-497
Hideo Aoki, Takashi Ishikawa, Takayuki Fujiwara, Takashi Atsumi, Hisayo Nishikawa, Chihiro Okamoto, Akira Komaru. Utility of shell-closing strength as the indicator of good health in breeding and culture management of Japanese pearl oyster Pinctada fucata. AQUACULTURE. 2010. 308. S115-S118

MISC (23)：

藤原孝之, 久保智子, 久保智子, 佐合徹, 山岡千鶴, 山岡千鶴, 山崎栄次, 近藤宏哉. Practical Application of Novel Semi-dried Fruit Prepared by Microwave Irradiation Pretreatment and Hot Air Drying. 日本食品科学工学会誌. 2020. 67. 6
藤原孝之, 乾良充, 池永充伸, 小宮山誠一, 柳原哲司. Suitability of ‘Bartlett’ Pear and ‘Senryo’ Chinese Pear for Semi-Dried Fruit Processing. 日本食品科学工学会誌. 2020. 67. 10
藤原孝之. マイクロ波処理と熱風乾燥による新規セミドライフルーツの開発. 日本食品科学工学会大会講演集. 2019. 66th
藤原孝之, 佐合徹, 山岡千鶴, 久保智子, 近藤宏哉. Dried Grapes Prepared by Microwave Irradiation Pretreatment and Hot Air Drying. 日本食品科学工学会誌. 2015. 62. 10
FUJIWARA Takayuki, AOKI Hideo, ISHIKAWA Takashi, ATSUMI Takashi, NISHIKAWA Hisayo, KAMIYA Naoaki, KOMARU Akira. Simple Selection of Pearl Oysters Pinctada fucata martensii with Strong Shell-closing Strength Using Near-infrared Spectroscopy. Aquaculture Sci. 2010. 58. 2. 253-259

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Patents (2)：

ドライフルーツ、及びその製造方法
ペクチン、およびその製造方法

Education (1)：

- 1983 Chiba University Faculty of Horticulture

Professional career (1)：

学術 (三重大学)

Work history (10)：

2022/04 - 現在中部大学応用生物学部食品栄養科学科教授
2021/04 - 2022/03 三重県中央農業改良普及センター普及企画室企画情報課主査
2018/04 - 2021/03 Mie Prefecture Industrial Research Institute
2011/04 - Mie Prefecture Industrial Research Institute
2008 - - 三重県工業研究所医薬品・食品研究課主幹研究員

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Committee career (2)：

2018/04 - 2020/03 日本食品科学工学会授賞選考委員
2010 - 2014 - 近赤外研究会理事

Awards (6)：

2020/09 - 中部公設機関研究者表彰中部科学技術センター会長賞
2020/08 - 日本食品工学会第21回年次大会優秀発表賞
2019/08 - 日本食品科学工学会技術賞
2019/02 - 全国食品関係試験研究場所長会優良研究・指導業績表彰
2014/11 - 農研機構食品総合研究所平成26年度全国食品技術研究会賞最優秀賞

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Association Membership(s) (2)：

日本食品工学会 , 日本食品科学工学会

※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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