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J-GLOBAL ID：201302242746550543   Reference number：13A1514142

Measurement of Lipid Content in the Dorsal Muscle of Silver Seabream (Pagrus major) and the Liver of Black Scraper (Thamnaconus modestus) using Portable Near-Infrared Spectrophotometers Operating in Short and Long Wavelength Regions

短波長域用および長波長域用の携帯型近赤外分光計によるマダイの背肉およびウマヅラハギの肝臓の脂質測定

Author (3)： FUJIWARA TAKAYUKI (三重県工業研) ,  KUBO TOMOKO (三重県工業研) ,  TSUCHIHASHI YASUSHI (三重県水産研)
Material： 日本食品科学工学会誌  (Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology)
Volume： 60  Issue： 9  Page： 490-497  Publication year： Sep. 15, 2013 
JST Material Number： F0895A  ISSN： 1341-027X  CODEN： NSKKEF  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food analysis ,  *Pagrus major ,  *Tetraodontiformes ,  *fish meat ,  *liver ,  *lipid ,  *food ingredient ,  wavelength ,  measuring instrument ,  near infrared spectroscopy ,  nondestructive inspection ,  nondestructive measurement
Semi thesaurus term： *Navodon modestus ,  portable instruments ,  non-destructive evaluation ,  cultured fish

JST classification (3)： Food analysis  (FJ01030U) ,  General  (FJ02010F) ,  Animal aquatic foods  (FJ13020C)

Reference (25)：

• 1) Saranwong, S. and Kawano, S., Fruits and vegetables. In “Near-infrared spectroscopy in food science and technology”, eds. Ozaki, Y., McClure, W. F. and Christy, A., (John Wiley & Sons, Hoboken), pp. 219-245 (2007).
• 2) 山内 悟,澤田敏雄,河野澄夫,インタラクタンス方式の光ファイバーを用いた近赤外分光法による冷凍カツオ粗脂肪量の非破壊測定,日本水産学会誌,65, 747-752 (1999).
• 3) 嶌本淳司,長谷川薫,藤井大樹,河野澄夫,ビンナガの脂肪分布と近赤外分光法による脂肪含量の非破壊測定,日本水産学会誌,66, 1059-1065 (2000).
• 4) 嶌本淳司,長谷川薫,井出 圭,河野澄夫,生·凍結マアジの近赤外分光法による脂肪量の非破壊測定,日本水産学会誌,67, 717-722 (2001).
• 5) 山内 悟,嶌本淳司,水野俊博,ハンディー型近赤外測定器によるマアジおよびその干物の脂肪測定,日本食品科学工学会誌,53, 393-397 (2006).

Terms in the title (10)： 波長域 ,  携帯型 ,  近赤外 ,  分光計 ,  マダイ ,  背 ,  肉 ,  ウマヅラハギ ,  肝臓 ,  脂質