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J-GLOBAL ID：200901045055540600   Update date: Sep. 22, 2022

Kanai Mieko

カナイ ミエコ | Kanai Mieko
Affiliation and department：
Sagami Women's Junior College Department of Food and Nutrition Science

About Sagami Women's Junior College Department of Food and Nutrition Science


Research field  (1)： Home economics, lifestyle science
Research keywords  (6)： 衛生微生物学 ,  抗生物質 ,  食品添加物 ,  microbiology ,  Antibiotic ,  Food Additive
Research theme for competitive and other funds  (8)：
  • 腸管出血性大腸菌(O157:H7)のソース中における動態とvero毒素産生性
  • 腸管出血性大腸菌O-157の検食の保存方法について
  • 真空調理に関する衛生微生物学的研究
  • エタノール蒸気における殺菌作用
  • On the Behavior of Enterohemorrhagic E. coli O157:H7 Inoculated into Various Kinds of Sources-dressing and Their Producing Activity of verotoxin
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MISC (23)：
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Books (6)：
  • 教育健康学
    ぎょうせい 1999
  • 新版 調理と衛生
    三共出版 1999
  • ぜひ知っておきたい 現代食品衛生事情
    幸書房 1998
  • 新版 一般食品衛生学 第2版
    三共出版 1998
  • 食品衛生学実験(第3版)
    三共出版 1997
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Works (5)：
  • 腸管出血性大腸菌に関する研究「調理過程全体を通じた細菌の衛生管理に関する研究」(厚生科学研究)
    1996 -
  • 微生物検査技術向上の為の研修会、特にO157に関連して(日本べんとう工業協会)
    1996 -
  • 既存添加物の安全性確認に関する調査研究(厚生科学研究)
    1996 -
  • 既存添加物の安全性確認に関する調査研究(厚生科学研究)
    1995 -
  • アルコールの高付加価値的利用に関する調査研究のうち食品保存技術に関する調査研究
    1990 - 1992
Professional career (2)：
  • (BLANK) (Nippon Veterinary and Life Science University)
  • (BLANK)
Committee career (2)：
  • 1999 - 日本食品微生物学会 評議員
  • 1999 - 日本食品衛生学会 評議員
Association Membership(s) (5)：
日本食品微生物学会 ,  日本家政学会 ,  日本食品保蔵科学会 ,  日本防菌防黴学会 ,  日本食品衛生学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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