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J-GLOBAL ID：200901085711286407   Update date: Apr. 17, 2024

Mioko Toyomitsu

トヨミツ ミオコ | Mioko Toyomitsu
Affiliation and department：
Junior College of Kagawa Nutrition University Department of Food and Nutrition

About Junior College of Kagawa Nutrition University Department of Food and Nutrition


Job title： Professor
Research field  (3)： Home economics, lifestyle science ,  Home economics, lifestyle science ,  Home economics, lifestyle science
Research keywords  (3)： 食情報 ,  食行動 ,  食嗜好と評価
Research theme for competitive and other funds  (3)：
  • 2005 - *
  • 2005 - *
  • 美味しさの二次的要因・嗜好調査
Papers (13)：
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MISC (2)：
Books (30)：
  • 料理のコツ解剖図鑑中国語簡体字版
    2019
  • 料理のなるほど実験室
    女子栄養大学出版部 2019
  • 女子栄養大学料理のなるほど実験室
    2019
  • 家庭料理技能検定公式ガイド実技試験編1級準1級2級
    女子栄養大学 2017
  • 家庭料理技能検定試験公式ガイド筆記試験編 1級準1級2級
    2017
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Lectures and oral presentations  (20)：
  • 包丁技術習得のための指導方法の検討
    (日本調理科学会 2019)
  • 調理用語の認知度についての調査
    (日本調理科学会 2017)
  • 学校給食における給食経営管理分野に関する新聞記事の分析~学校給食法改正前後の比較~
    (第9回日本栄養改善学会北陸支部学術総会 2014)
  • 調理器具の認知度についての調査
    (日本調理科学会平成25年度大会 2013)
  • グループホーム入居者のMNA-SFによる栄養状態評価と食事形態との関連について
    (第60回日本栄養改善学会学術総会 2013)
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Works (5)：
  • 60歳から始めるおやじ自慢のうちごはん
    2012 -
  • カッピィとスプーニーの料理教室
    2011 -
  • 色彩とおいしさの関係・供食の場の色彩
    2011 -
  • どんな食材にも合う「みそ」の料理で今年の厳しい夏を乗り切ろう
    2011 -
  • 「おいしさ」に対する視覚的影響-色彩と食器-
    2010 -
Education (3)：
  • - 1990 Kagawa Nutrition University Graduate School, Division of Nutrition
  • - 1988 Kagawa Nutrition University Faculty of Nutrition
  • - 1983 埼玉県松山女子高等学校
Professional career (1)：
  • 博士 (女子栄養大学)
Work history (11)：
  • 2020/04 - 現在 Junior College of Kagawa Nutrition University Department of Food and Nutrition
  • 2010/04/01 - 現在 Junior College of Kagawa Nutrition University Food & Nutrition Course
  • 2010/04 - 2020/03 Junior College of Kagawa Nutrition University Department of Food and Nutrition
  • 2008/04 - 2010/03 Associate Professor
  • 2006/04 - 2008/03 Lecturer
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Committee career (11)：
  • 2019/04 - 現在 栄養士実力認定試験委員 委員(調理学)
  • 2019/04 - 現在 日本調理科学会 関東支部役員
  • 2019/03 - 現在 日本総菜協会 総菜管理士資格試験試験委員
  • 2010/04 - 現在 社団法人フードスペシャリスト協会 コアカリキュラム等策定委員
  • 2010 - 現在 財団法人日本フードスペシャリスト協会 コアカリキュラム等策定委員
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Association Membership(s) (5)：
日本調理科学会 ,  栄養改善学会 ,  日本食生活学会 ,  日本家政学会 ,  日本官能評価学会
※ Researcher’s information displayed in J-GLOBAL is based on the information registered in researchmap. For details, see here.

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