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J-GLOBAL ID：200902001845017024   Reference number：91A0657585

Measurements of food aging by multinuclear NMR.

Author (2)： AISHIMA T (Noda Inst. Scientific Research, Chiba-ken, JPN) ,  MATSUSHITA K (Japan Electron Optical Lab., Tokyo, JPN)
Material： Frontiers of Flavor  (Front Flavor)
Page： 321-337  Publication year： 1988 
JST Material Number： K19910336  ISBN： 0-444-42940-9  Document type： Proceedings
Country of issue： Netherlands (NLD)  Language： ENGLISH (EN)

Terms in the title (1)： NMR