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J-GLOBAL ID：200902001919760131   Reference number：94A0646284

Effect of High Pressure on the Microbial Behavior and Death.

高圧下における微生物の生理・生態と殺菌

Author (2)： SHIMADA SHOJI (オリエンタル酵母工業 中研) ,  TAKADA YOSHIO (オリエンタル酵母工業 大阪食品開セ)
Material： 食品への高圧利用  (Use of High Pressure in Food)
Page： 31-52  Publication year： 1989 
JST Material Number： M19940009  ISBN： 4-915592-27-8  Document type： Proceedings
Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Terms in the title (5)： 高圧 ,  微生物 ,  生理 ,  生態 ,  殺菌