J-GLOBAL ID:200902015725745124整理番号:84A0444305
Bruehwurstherstellung. Einfluss der Drehzahl der Messer und der Kutterschuessel auf Braetqualitaet und Dauer des Kuttervorganges.
ホットソーセージの製造 カッターナイフおよびカッターボールの回転速度が,ソーセージ混合物の品質および肉ひき処理時間に及ぼす影響
資料名:Fleischwirtschaft 巻:64 号:1 ページ:21-23,80
発行年:1984年01月