Art
J-GLOBAL ID：200902015725745124
Reference number：84A0444305
Bruehwurstherstellung. Einfluss der Drehzahl der Messer und der Kutterschuessel auf Braetqualitaet und Dauer des Kuttervorganges.
ホットソーセージの製造 カッターナイフおよびカッターボールの回転速度が,ソーセージ混合物の品質および肉ひき処理時間に及ぼす影響
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Author (2)：
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Material：
Volume：
64
Issue：
1
Page：
21-23,80
Publication year：
Jan. 1984
JST Material Number：
B0333B
ISSN：
0015-363X
CODEN：
FLEIA8
Document type：
Article
Article type：
原著論文
Country of issue：
Germany, Federal Republic of (DEU)
Language：
GERMAN (DE)
Thesaurus term：
Thesaurus term/Semi thesaurus term
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JST classification (1)：
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Meat products
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