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J-GLOBAL ID：200902212449656937   Reference number：03A0218381

Reliability of Sensory Test for Highly Palatable Rice Cultivars by a Small Panel.

良食味水稲品種における少数パネル・多数試料による米飯の食味評価

Author (3)： MATSUE YUJI (福岡県農総試) ,  SATO HIROKAZU (福岡県農総試) ,  OGATA TAKEFUMI (福岡県農総試)
Material： 日本作物学会紀事  (Japanese Journal of Crop Science)
Volume： 72  Issue： 1  Page： 38-42  Publication year： Mar. 05, 2003 
JST Material Number： G0811A  ISSN： 0011-1848  CODEN： NISAAJ  Document type： Article
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *boiled rice ,...

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JST classification (2)： General  (FJ04010T) ,  Rice cropping  (FC03020C)

Reference (7)：

• 松江勇次 1992. 少数パネル, 多数試料による米飯の官能検査. 家政誌 43 : 1027-1032.
• 松江勇次·尾形武文 1998. 北部九州産米の食味に関する研究-水稲新旧品種の食味特性-. 日作紀 67 : 312-317.
• 農林水産技術会議事務局 1974. 研究成果 77. 米の食味改善に関する研究. 農林水産技術会議事務局, 東京. 100-102.
• 奥野元子·安達一郎 1989. 米飯の食味の評価方法に関する研究. (V) パネルの評価基準の安定度について. 島根女子短大紀要 27 : 147-154.
• 大里久美·浜地勇次·川村冨輝·松江勇次 1998. 良食味水稲品種における食味試験の精度. 日作紀 67 : 170-173.

Terms in the title (6)： 良食味 ,  水稲 ,  品種 ,  試料 ,  米飯 ,  食味評価