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J-GLOBAL ID：200902212512833151   Reference number：06A0967811

第2章 食品衛生 3.食品の衛生評価における指標細菌

Author (1)： KUDO YUKIKO (医薬品食品衛生研)
Material： 臨床病理レビュー特集  (Current Review of Clinical Pathology)
Issue： 136  Page： 59-64  Publication year： Oct. 31, 2006 
JST Material Number： L4126A  ISSN： 1345-9236  Document type： Article
Article type： 解説  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)

Thesaurus term： *food hygiene ,...
Semi thesaurus term： 衛生評価 ,...

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JST classification (1)： Food hygiene in general  (FJ01051H)

Reference (4)：

• 厚生労働省,監修. 食品衛生検査指針.微生物編.社団法人日本食品衛生協会.2004.
• Maturin LJ, Peeler LT. Aerobic plate count. In: Bacteriological Analytical Manual. U.S. Food and Drug Administration. 1998. AOAC international. Gaithersburg, MD, USA.
• 倉田浩,他.改訂・食品衛生における微生物制御の基本的考え方.社団法人日本食品衛生協会.1994.
• 工藤由起子,熊谷進.国内の海産物の調査研究と腸炎ビブリオ対策. 日本食品微生物学会雑誌2003;24(4):165-9.

Terms in the title (5)： 食品衛生 ,  食品 ,  衛生 ,  評価 ,  指標細菌