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J-GLOBAL ID：200902076440649856   Reference number：91A0364623

On the ice crystal growth dynamics in lactose dextran solution.

ラクトース・デキストラン溶液中での氷結晶生成動力学について
Author (3)：
SHIRAI YOSHITO

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Material：
化学工学シンポジウムシリーズ  (化学工学会シンポジウムシリーズ)

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Volume： 27  Page： 56-61  Publication year： Feb. 1991 
JST Material Number： F0807B  Document type： Proceedings
Article type： 原著論文  Country of issue： Japan (JPN)  Language： JAPANESE (JA)
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JST classification
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Crystallization 
(XD02070T)

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,  Food manubacture,processing and preserving methods in general 
(FJ03010M)

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