河合弘康

カワイヒロヤス | Kawai Hiroyasu

研究分野 (3件)：食品科学 , 応用微生物学 , 家政学、生活科学

研究キーワード (4件)：パン酵母の冷凍耐性機構 , パン酵母 , freeze-tolerance of baker's yeast , baker's yeast

競争的資金等の研究課題 (1件)：

MISC (104件)：

トレハロ-スの負荷がパン酵母の冷凍耐性に及ぼす影響(共著). 関西女子短期大学紀要. 2002. 12. 85-94
伝統的パン種-酒種の起源とその発酵特性. 食品科学教育協議会会誌. 2002. 5. 1. 9-19
「微生物利用の大展開」(共著). エヌ・ティ-・エス. 2002. 1189
Yuka Isobe, Tomoyo Katamoto, Yuki Kawaguchi, Sachiko Matsushita, Kumio Yokoigawa, Toko Akira, Hiroyasu Kawai. Suppressive Effects of the Extract from Sake Cake on Chemical Mutagen-Induced SOS Response in Salmonella typhimurium. Food Science and Technology Research. 2001. 7. 1. 64-66
Properties of an Extracellular Polysaccharide Produced by a Strain of Enterobacter Isolated from Pond Water. "jointly worked". Biosci. Biotechnol. Biochem.,. 2001. 65. 6. 1399-1401

学歴 (4件)：

学位 (1件)：

経歴 (12件)：

全件表示

委員歴 (1件)：

受賞 (1件)：

所属学会 (3件)：

日本食品科学工学会 , 日本家政学会 , 日本農芸化学会

※　J-GLOBALの研究者情報は、researchmapの登録情報に基づき表示しています。登録・更新については、こちらをご覧ください。

河合 弘康