J-GLOBAL ID:200902001884919078整理番号:84A0274730
Einfluss der Zerkleinerung von Weizen und Roggen auf das Backergebnis von Vollkornmahlerzeugnissen.
全粒粉の製パン結果に及ぼすコムギとライムギの粉砕の影響
著者:ZWINGELBERG M H、SEIBEL W、STEPHAN H
資料名:Muehle Mischfutter 巻:121 号:17/18 ページ:224,227-228,231-232
発行年:1984年05月03日
資料名:Muehle Mischfutter 巻:121 号:17/18 ページ:224,227-228,231-232
発行年:1984年05月03日