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J-GLOBAL ID：200902002092431627   整理番号：91A0955639

種々の温度での加熱変性による卵白アルブミンの抗原特性 酵素処理変性との比較

Antigenic Properties of Ovalbumin Following Heat Denaturation at Different Temperatures: Comparison with Enzymatic Denaturation.

著者 (3件)： MAHANA W (Inst. National de la Recherche Agronomique, Nouzilly, FRA) ,  NANDI P (Inst. National de la Recherche Agronomique, Nouzilly, FRA) ,  PARAF A (Inst. National de la Recherche Agronomique, Nouzilly, FRA)
資料名： Food and Agricultural Immunology  (Food and Agricultural Immunology)
巻： 3  号： 2  ページ： 73-83  発行年： 1991年 
JST資料番号： W0037A  ISSN： 0954-0105  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 生および加熱(100°C)変性オボアルブミンに対するモノクロー...

シソーラス用語： 卵白アルブミン ,...
準シソーラス用語： スブチリシン ,...

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分類 (2件)： 抗原【’81~’92】  (ED02020X) ,  生物学的機能  (EB03040U)

タイトルに関連する用語 (5件)： 加熱変性 ,  卵白アルブミン ,  抗原 ,  酵素 ,  変性