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文献J-GLOBAL ID:200902165127879983整理番号:01A1027495

Purification and characterization of transglutaminase from squid gill.

スルメイカえらトランスグルタミナーゼの精製と特性評価

著者:NOZAWA H(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)、CHO S‐Y(Kangnung National Univ., Kangwon, KOR)、SEKI N(Hokkaido Univ., Hakodate, JPN)
資料名:Fish Sci 巻:67 号:5 ページ:912-919
発行年:2001年10月
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