杉山薫

Sugiyama Kaoru

研究分野 (1件)：栄養学、健康科学

研究キーワード (3件)：栄養 , 食品化学 , 食品保蔵

論文 (6件)：

柳匠, 小﨑千尋, 村上睦美, 杉山薫. 家庭科の授業への食品色素と液性に関する科学実験導入の効果. 奈良教育大学次世代教員養成センター研究紀要. 2022. 8. 1. 95-102
杉山薫, 立松麻衣子, 中川愛. 教員養成大学における食育推進インターンシップ活動の実践ー奈良漬製造体験報告ー. 奈良教育大学次世代教員養成センター研究紀要. 2019. 5. 1. 277-283
佐藤典子, 杉山薫. 木材粉末およびその主要成分リグニンの女子大学生における排便促進効果. 甲子園大学紀要. 2019. 46. 1. 13-17
杉山薫, 佐藤典子. 粉末系におけるリグニンおよび木材粉末の抗酸化能. 家政学研究. 2018. 64. 2. 84-87
杉山薫, 大家千惠子. ゲル系における食品の抗酸化能. 奈良教育大学紀要. 2012. 61. 2. 25-28

講演・口頭発表等 (4件)：

学歴 (1件)：

学位 (2件)：

委員歴 (5件)：

所属学会 (5件)：

日本農芸化学会 , 日本食品科学工学会 , 日本食品保蔵学会 , 日本栄養・食糧学会 , 日本家政学会

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