筋肉,魚肉,畜肉の高圧効果と加工特性 高圧処理技術を利用した食肉加工品

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J-GLOBAL ID：200902050217694883 整理番号：94A0645433

筋肉,魚肉,畜肉の高圧効果と加工特性高圧処理技術を利用した食肉加工品

Processing of Pork by Pressurization.

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ページ： 123-130,1(2) 発行年： 1990年
JST資料番号： M19940010 ISBN： 4-915592-32-4 資料種別：会議録 (C)
発行国：日本 (JPN) 言語：日本語 (JA)

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