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J-GLOBAL ID：200902110067778911   整理番号：99A0962035

牛血清中脂質成分,筋肉および蓄積体脂肪組織の脂肪酸組成と肉質の関連性に関する研究 (農畜産業振興事業団S)

Research on relations among lipid components in cattle serum, fatty acid composition in muscle and storage body fat organization and meat quality. (Agriculture and livestock industry promotion organization S).

著者 (4件)： 山岸敏宏 (東北大 大学院) ,  須田義人 (東北大 大学院) ,  大田実 (東北大 大学院) ,  篠原久 (東北大 大学院)
資料名： 畜産物需要開発調査研究事業報告書
巻： 1998  ページ： 15,17-44  発行年： 1998年 
JST資料番号： J1512A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 黒毛和種去勢牛の肥育前期と後期の血しょう中の代謝成分濃度を分...

シソーラス用語： *黒毛和種 ,...

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分類 (2件)： 生肉の品質と処理  (FJ12032O) ,  牛  (FD02020Y)

タイトルに関連する用語 (9件)： 脂質 ,  筋肉 ,  蓄積 ,  体脂肪 ,  組織 ,  脂肪酸組成 ,  肉質 ,  関連性 ,  研究