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J-GLOBAL ID：200902153519802263   整理番号：00A0543431

アントシアニン類 malvin,nusnin,rubrobrasscinの一重項酸素消去能

著者 (3件)： 丹野ゆき菜 (山形県テクノポリス財団) ,  大矢博昭 (山形県テクノポリス財団) ,  五十嵐喜治 (山形大)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 47th  ページ： 73  発行年： 2000年03月28日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 食品成分の一重項酸素消去能については,簡便な高感度の検出法が...

シソーラス用語： *アントシアニン ,...
準シソーラス用語： ルブロブラッシシン

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分類 (1件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J)

物質索引 (2件)： マルビン ,  ナスニン

タイトルに関連する用語 (3件)： アントシアニン類 ,  一重項酸素 ,  消去