Sanguinetti Anna Maria について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
Del Caro Alessandra について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
Scanu Angela について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
Fadda Costantino について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
Milella Giangiacomo について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
Catzeddu Pasquale について
Porto Conte Ricerche Srl, Localita Tramariglio, 07041, Alghero, SS, Italy について
Piga Antonio について
Dipartimento di Agraria, Universita degli Studi di Sassari, Viale Italia 39/A, 07100, Sassari, Italy について
LWT - Food Science and Technology について
オフフレーバー について
殺菌 について
微生物 について
病原体 について
酸性度 について
シェルフライフ について
グルテン について
グルテンフリー について
忍容性 について
許容性 について
保存温度 について
官能特性 について
ガス組成 について
パスタ について
フィリング について
グルテンを含まない新鮮は充填したパスタ について
調整雰囲気包装 について
官能分析 について
シェルフライフ について
粉製品 について
食品包装 について
食品の品質 について
調整雰囲気包装 について
グルテン について
詰物 について
パスタ について
シェルフライフ について