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J-GLOBAL ID：201702226835309702   整理番号：17A0169907

ビワ果実のフェノール類と抗酸化活性を分析した。【JST・京大機械翻訳】

Phenolic contents and antioxidant activity in the fruit of different loquat cultivars

著者 (6件)： Lin Suying (Environment & Biological Engineering of Putian University, Fujian Provincial Key Laboratory of Ecology-toxicological Effects & Control for Emerging Contaminants) ,  Xie Wenyan (Environment & Biological Engineering of Putian University) ,  He Songtao (Environment & Biological Engineering of Putian University) ,  Cai Lina (Environment & Biological Engineering of Putian University) ,  Xie Xiaomei (Environment & Biological Engineering of Putian University) ,  Wu Jincheng (Environment & Biological Engineering of Putian University, Fujian Provincial Key Laboratory of Ecology-toxicological Effects & Control for Emerging Contaminants)
資料名： Shipin Gongye Keji  (Shipin Gongye Keji)
巻： 37  号： 18  ページ： 149-152,179  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2152A  ISSN： 1002-0306  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 福建省の「産地6号」、「長波3号」、「解放時計」と「梨」と「導入された」」ビワを材料として、フェノール類の成分と抗酸化能力を研究し、相関性分析を行った。その結果,ビワ果実中の全フェノールの含有量は327.31~615.22ΜG/Gであり,その順序は「解放解放」>「早期6号」>「NINGHAIBAI」>「梨」>「長波3号」であることを示した。フェノール類はDPPHラジカルに対して良好な除去効果があり、鉄イオンに対して比較的強い還元能力があり、天然抗酸化材料として開発応用ができ、総抗酸化能力「」」>「早期6号」>「解放」>「長波3号」>「梨」であることが分かった。HPLCによる5つの品種のビワは,ネオクロロゲン,クロロゲン酸,クリプト,エピカテキン,カフェイン酸,酸酸,フェルル酸などの7つのフェノール単量体を含有していたが,クロロゲン酸,,,,の含有量は高く,抗酸化能と正の相関があった。クロロゲン酸の含有量は5つの品種の間で有意差があった(P<0.05)。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 高速液体クロマトグラフィー ,  還元性 ,  *フェノール類 ,  品種 ,  単量体 ,  *酸化防止 ,  有意差 ,  総抗酸化能 ,  鉄イオン ,  総フェノール ,  抗酸化能 ,  産地 ,  *抗酸化活性 ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール ,  不飽和カルボン酸 ,  脂環式アルコール ,  カルボン酸エステル ,  ヒドロキシ酸 ,  ポリオール

著者キーワード (5件)： loquat ,  cultivars ,  antioxidant capacity ,  phenolic contents ,  3-Caffeoylquinic acid

分類 (2件)： 食品の化学・栄養価  (FJ01020J) ,  植物の生化学  (EH01050J)

物質索引 (2件)： フェノール ,  クロロゲン酸

タイトルに関連する用語 (5件)： ビワ ,  果実 ,  フェノール類 ,  抗酸化活性 ,  分析