強グルテンコムギの澱粉粒度分布特性と弱光への応答【JST・京大機械翻訳】

CAI Ruiguo; YIN Yanping; ZHAO Famao; ZHANG Min; ZHANG Tibin; LIANG Taibo; GU Feng; DAI Zhongmin; WANG Zhenlin

文献

J-GLOBAL ID：201702240425769841 整理番号：17A0707178

強グルテンコムギの澱粉粒度分布特性と弱光への応答【JST・京大機械翻訳】

Size Distribution of Starch Granules in Strong-Gluten Wheat Endosperm Under Low Light Environment

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巻： 41 号： 5 ページ： 1308-1316 発行年： 2008年05月10日
JST資料番号： W1459A ISSN： 0578-1752 CODEN： CKNYAR 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：中国 (CHN) 言語：中国語 (ZH)

【目的】本研究の目的は,強グルテンコムギの澱粉粒度分布特性を明らかにし,小麦澱粉粒度分布特性に及ぼす弱グルテンの影響を研究することであった。【方法】製開花 -の開花,開花後1~10日,開花後11~20日,開花後21~30日の低光処理により,コムギを対照とした。2つの強グルテンコムギ品種(GAOCHENGGAOCHENGと済南17)の澱粉粒の数,体積,および表面積分布を,種々の弱光処理の下で分析した。[結果]異なる粒径の澱粉粒数分布は単一ピーク曲線を示し,体積と表面積分布は二重ピーク曲線を示した。澱粉粒の数,体積および表面積は,それぞれ,99.89%,46.85%および84.43%であり,そして,澱粉粒径(直径≧10ΜM)は,それぞれ0.11%,%%および%%であった。選択後の異なる段階の弱光処理は小麦の胚乳澱粉粒の数、体積と表面積分布に対していずれも明らかな影響があった。開花後11~20日の弱光処理において、A型デンプン粒の数は明らかに減少し、その他の処理の変化は明らかではなかった。弱光はB型澱粉粒の内部の数分布に影響し,これは遮光時期,遺伝子型及び遺伝子型の違いに影響された。挑旗~開花の弱光処理の後,GAOCHENG 強(強)の粒径は,B_S(直径<1ΜM)で減少し,B_L(直径1~10ΜM)の澱粉粒度は減少したが,弱は減少した。済南17の昼間の澱粉粒の数の分布には著しい変化はなかったが,B_Sの澱粉粒の数は減少したが,B_Lの澱粉粒は増加した。登熟期前期の弱光処理は小麦胚乳中のBS粒の数を増加させ、中後期の弱光処理はB_L型澱粉粒の数を高め、しかも中期の弱光処理の作用は後期より大きい。2つの品種の澱粉粒の体積と表面積は,登熟期における弱光処理の後に著しく増加したが,一方,澱粉粒の体積と表面積は減少した。AとBの澱粉粒の体積と表面積の変化は,挑旗-開花と登熟中の後期の弱光処理の間,登熟前期とは逆の傾向を示した。[結論]強グルテンコムギの胚乳澱粉粒数の分布は単一ピーク曲線の変化を示し、体積と表面積分布は双峰曲線の変化を呈した。弱光は,強グルテンコムギの澱粉粒度分布に有意な影響を及ぼした。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

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澱粉 , 植物の生化学 , 製粉 , 穀類とその製品一般

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