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J-GLOBAL ID：201702247649775422   整理番号：17A0163044

殻の吸着性は茶の鮮度維持に応用できる。【JST・京大機械翻訳】

Preservation of tea infusion by tea waste adsorption

著者 (3件)： Zhang Jingjing (College of Agriculture and Biotechnology, Zhejiang University) ,  Tang Yi (College of Agriculture and Biotechnology, Zhejiang University) ,  Yang Mengxuan (College of Agriculture and Biotechnology, Zhejiang University)
資料名： Jiangsu Daxue Xuebao  (Jiangsu Daxue Xuebao)
巻： 32  号： 5  ページ： 1162-1170  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2703A  ISSN： 1000-4440  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では,茶 吸着(吸着属)の吸着に及ぼす殻の影響を研究するために,カフェインの含有量,カフェインの含有量,アミノ酸の含有量,色度,および透過率を測定し,分析し,架橋架橋(PVPP)とリグノセルロースの吸着処理と比較した。結果は以下を示す。15日間の貯蔵の後,3つの吸着剤処理と対照の間で,茶湯表(カテキン),カテキン(C),エピカテキン(EC),エピガロカテキン(EGCG),およびカテキン(TC)の含有量に有意差があった(P<0.01)。総カテキン(量MG/L)>リグノセルロース((MG/L)>殻((MG/L)>PVPP((MG/L)>PVPP(処理MG/L)であった。茶の色の改善効果はPVPP処理>殻処理>リグノセルロース処理であり、殻処理のアミノ酸含有量はその他の処理より高く、3種類の処理の間には有意差がなかった。60分の保蔵後に,殻 外観の外観品質を改善するために,殻を用いることによって,茶の中のカテキンを効果的に保存することができた。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： アミノ酸 ,  吸着剤 ,  *新鮮度 ,  保蔵 ,  色度 ,  温水 ,  *吸着 ,  透過率 ,  リグノセルロース ,  酸素複素環化合物 ,  多価フェノール ,  フラボノイド ,  芳香族縮合化合物 ,  ポリオール ,  ラクタム ,  中枢興奮薬 ,  ウレア化合物
準シソーラス用語： 外観品質 ,  *吸着特性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (3件)： tea waste ,  adsorption ,  preservation

分類 (2件)： 施肥法・肥効  (FB05030Y) ,  し好料作物  (FC03076D)

物質索引 (2件)： カテキン ,  カフェイン

タイトルに関連する用語 (5件)： 殻 ,  吸着性 ,  茶 ,  鮮度維持 ,  応用