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J-GLOBAL ID：201702248065847271   整理番号：17A0660686

ツバキ油のトリアシルグリセリン組成と脂肪酸の位置分布【Powered by NICT】

Triacylglycerols of camellia oil: Composition and positional distribution of fatty acids
著者 (11件)：
Wei Wei

Wei Wei について

(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P. R. China)

Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P. R. China について

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Wei Wei

Wei Wei について

(Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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Wei Wei

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(Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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Cheng Huang

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(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P. R. China)

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Cao Xi

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(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P. R. China)

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Cao Xi

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(Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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Cao Xi

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(Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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Zhang Xi

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(Yunnan College of Traditional Chinese Medicine, Kunming, Yunnan, P.R. China)

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Feng Fengqin

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(Department of Food Science and Nutrition, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P. R. China)

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Feng Fengqin

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(Zhejiang Key Laboratory for Agro-Food Processing, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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Feng Fengqin

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(Fuli Institute of Food Science, Zhejiang University, Hangzhou, Zhejiang, P.R. China)

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資料名：
European Journal of Lipid Science and Technology  (European Journal of Lipid Science and Technology)

European Journal of Lipid Science and Technology について


巻： 118  号： 8  ページ： 1254-1255  発行年： 2016年 
JST資料番号： B0531A  ISSN： 1438-7697  CODEN： EJLST  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： ドイツ (DEU)  言語： 英語 (EN)
抄録/ポイント：
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中国における最も重要な植物油のツバキ油であった。本研究におけるGC及びGC-MSにより分析脂肪酸組成および位置分布はツバキ油はオレイン酸(TAGのsn-2位でのTAGの約78%と85%)に富むことを明らかにした。ツバキ油はオレイン酸を提供する食用油あるいはオレイン酸富化構造脂質を設計における原料として使用できる可能性がある。ツバキ油-高オレイン酸植物油。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】
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中華人民共和国

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植物油脂

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