Wang Xiuju について
Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, ON N1G 2W1, Canada について
Lim Loong-Tak について
Department of Food Science, University of Guelph, Guelph, ON N1G 2W1, Canada について
Food Chemistry について
不溶性 について
前駆体 について
熱化学反応 について
加水分解 について
タンパク質 について
Maillard反応 について
熱分解 について
律速 について
多糖類 について
焙焼 について
コーヒー豆 について
コーヒー について
低分子量 について
オレフィン化合物 について
多価フェノール について
不飽和カルボン酸 について
食品の化学・栄養価 について
ばい煎 について
コーヒー について
前駆体 について
研究 について