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J-GLOBAL ID：201702255088941368   整理番号：17A0431269

卵と繊維の組合せが正常体重成人の食欲,血糖反応,食品摂取量に与える影響 ランダム化比較交差試験

The effects of the combination of egg and fiber on appetite, glycemic response and food intake in normal weight adults - a randomized, controlled, crossover trial

著者 (4件)： BONNEMA Angela L. (Univ. Minnesota, MN, USA) ,  ALTSCHWAGER Deena K. (Univ. Minnesota, MN, USA) ,  THOMAS William (Univ. Minnesota, MN, USA) ,  SLAVIN Joanne L. (Univ. Minnesota, MN, USA)
資料名： International Journal of Food Sciences and Nutrition  (International Journal of Food Sciences and Nutrition)
巻： 67  号： 1-8  ページ： 723-731  発行年： 2016年02月 
JST資料番号： W0155A  ISSN： 0963-7486  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 蛋白質と食物繊維の組合せが食欲,血糖反応に与える影響を検討した。健康な成人48人(平均年齢24歳)を対照にランダム化比較交差試験を行い,卵料理の朝食(蛋白質30g,蛋白質20g+繊維7g)またはシリアルの朝食(蛋白質10g)を摂取後,昼食の摂取量,血糖,満腹感を測定した。その結果,卵料理の30g蛋白質群は満腹感が最も大きかった。また卵料理の2つの群の食後血糖反応と昼食摂取量はシリアル群よりも低下した。朝食に卵を食べることにより食欲が抑えられ,肥満予防につながると考えられた。

シソーラス用語： *鶏卵 ,  *食物繊維 ,  *卵タンパク質 ,  高蛋白食 ,  穀類製品 ,  食事 ,  ヒト ,  成人 ,  食餌効果 ,  ランダム化比較試験 ,  血糖 ,  感覚 ,  食欲 ,  ヘキソース ,  アルドース
準シソーラス用語： 食事摂取量 ,  昼食 ,  朝食 ,  満腹感

分類 (3件)： 卵と卵製品  (FJ12040R) ,  澱粉以外の多糖類  (FJ05040H) ,  代謝異常・栄養性疾患一般  (GD05010J)

物質索引 (1件)： グルコース

タイトルに関連する用語 (11件)： 卵 ,  繊維 ,  組合せ ,  体重 ,  成人 ,  食欲 ,  血糖反応 ,  食品 ,  摂取量 ,  ランダム化 ,  交差試験