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J-GLOBAL ID：201702257855949950   整理番号：17A0096804

五華三黄鶏の生産性と肉品質に及ぼす粉末の影響を検討した。【JST・京大機械翻訳】

Effects of Grapefruit Peel Power on Growth Performance and Muscle Nutrition of Wuhua Three-yellow Chickens

著者 (7件)： Li Weina (School of Life Sciences, Jiaying University) ,  Weng Xue (School of Life Sciences, Jiaying University) ,  Weng Zhuoxian (College of Animal Science &Technology) ,  Zhong Ming (School of Life Sciences, Jiaying University) ,  Zhong Fusheng (School of Life Sciences, Jiaying University) ,  Chen Jiebo (School of Life Sciences, Jiaying University) ,  Huang Xunhe (School of Life Sciences, Jiaying University)
資料名： Henan Nongye Kexue  (Henan Nongye Kexue)
巻： 45  号： 3  ページ： 144-147  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2918A  ISSN： 1004-3268  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 粉末の給餌効果を検討するために,60羽の1日齢の鶏を無作為に対照群と試験群の2群に分け,各群30匹とした。対照群は基礎食を与え、試験群は基礎食に5%の粉末を添加し、150日間連続飼育し、粉末が1~150日齢五華三の生長発育、屠殺性能及び肉品質に及ぼす影響を研究した。週齢,体重,および体サイズ指数を測定し,そして,屠殺特性と肉品質を151日目に測定した。結果は以下を示す。対照群と比較して,食餌の添加はブロイラーの成長と屠殺に有意な影響を及ぼさなかったが,粉末の添加は筋肉の蛋白質含有量を%%増加させ(P<0.01),筋肉の色を改善し,肉色を改善した。OD値は%%(P<0.01)増加し,筋肉の脂肪含有量は46.99%(P<0.01)減少し,筋肉の水力は%%減少し(P<0.01),水損失率は55.22%増加した(P<0.01)。以上のことから,食餌に5%の粉末を添加することにより,五華三鶏の筋肉の粗タンパク含有量が著しく向上し,脂肪含量が低下し,肉質の改善に一定の役割を果たすことが示唆された。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 屠殺 ,  ブロイラー ,  *粉体 ,  水損失 ,  タンパク質 ,  日齢 ,  体重 ,  *品質
準シソーラス用語： 肉質 ,  脂肪含量 ,  肉色 ,  体サイズ ,  週齢 ,  対照群 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： Wuhua Three-yellow chickens ,  grapefruit peel power ,  growth ,  slaughter performance ,  muscle nutrition

分類 (1件)： 鶏  (FD03020F)

タイトルに関連する用語 (5件)： 華 ,  黄 ,  鶏 ,  肉 ,  粉末