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J-GLOBAL ID：201702258333165435   整理番号：17A0442920

乳牛における凝乳特性,カード硬度,チーズ収量,カード栄養素回収の経路ベースのゲノムワイド関連解析【Powered by NICT】

Pathway-based genome-wide association analysis of milk coagulation properties, curd firmness, cheese yield, and curd nutrient recovery in dairy cattle

著者 (8件)： Dadousis C. (Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and Environment (DAFNAE), University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020 Legnaro, Italy) ,  Pegolo S. (Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and Environment (DAFNAE), University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020 Legnaro, Italy) ,  Rosa G.J.M. (Department of Animal Sciences, University of Wisconsin, Madison 53706) ,  Rosa G.J.M. (Department of Biostatistics and Medical Informatics, University of Wisconsin, Madison 53706) ,  Gianola D. (Department of Animal Sciences, University of Wisconsin, Madison 53706) ,  Gianola D. (Department of Biostatistics and Medical Informatics, University of Wisconsin, Madison 53706) ,  Bittante G. (Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and Environment (DAFNAE), University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020 Legnaro, Italy) ,  Cecchinato A. (Department of Agronomy, Food, Natural Resources, Animals and Environment (DAFNAE), University of Padova, Viale dell’Universita 16, 35020 Legnaro, Italy)
資料名： Journal of Dairy Science  (Journal of Dairy Science)
巻： 100  号： 2  ページ： 1223-1231  発行年： 2017年 
JST資料番号： C0282A  ISSN： 0022-0302  CODEN： JDSCAE  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 量的形質に影響する生物学的経路の理解を深めるために改良分析によるゲノムワイド関連研究(GWAS)を補完するために一般的になりつつある。本研究の目的は,牛乳の技術的形質の調節に関与する可能性のある生物学的機構を同定するための遺伝子オントロジーと経路に基づく分析を行うことであった:凝固性,カード硬度のモデリング,個々のチーズ収率(CY)および乳栄養回復カード(REC)またはホエー損失特性。50K一塩基多型の遺伝子型1,011頭の乳牛を用いて2以前のGWAS研究からの結果を用いた。全体として,表現型は加工乳の量およびカードにおける4乳栄養とエネルギー回収の割合として3伝統的な乳凝固特性の測度[RCT:酵素凝集の開始への添加からの時間(分)として定義されたレンネット凝固時間;k_20:区間(分)RCTからで20mmのカード硬度が達成される時間;a_30:凝集剤添加後30分のカードの硬さの程度の尺度(mm)],6カード硬度のモデリング特性[RCT_eq:CF方程式(min),CF_P:潜在的漸近カード硬度(mm);k_CF:カード固化速度定数(%×分~ 1);k_SR:離しょう速度定数(%×分~ 1);CF_max:最大カード硬度(mm),t_max:時間CF_max(分)と推定RCT],新鮮カードの重量を発現する3個々のCY関連形質(%CY_CURD),凝乳固形分(%CY_SOLIDS),およびカード水分(%CY_WATER)の構成を分析した。カードにおける栄養素および加工乳),牛乳pHおよび蛋白質割合に対応する栄養素。各形質を別々に分析した。全体で,13,269の注釈遺伝子を分析に用いた。遺伝子とゲノム経路の遺伝子オントロジーと京都百科事典データベースは濃縮分析のための質問した。全体として,京都百科事典21遺伝子オントロジーと17遺伝子とゲノムカテゴリーの7形質(RCT,RCT_eq,k_CF,%CY_SOLIDS,REC_FAT,REC_SOLIDS,REC_ENERGY)と関連した(5%の偽発見率),いくつかは形質間で共通であるとした。の有意に濃縮されたカテゴリーはカルシウムシグナル伝達経路,唾液分泌,代謝経路,炭水化物の消化と吸収,タイトジャンクションとホスファチジルイノシトール経路だけでなく,ウシ乳腺健康状態に関連した経路を含み,全ての染色体が920,および27に及ぶ150個の遺伝子を含んでいた。本研究では,GWASによりとらえられなかったウシ凝乳およびチーズ能力の調節に新たな洞察を提供した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 凝集 ,  ホエー ,  代謝経路 ,  *ゲノム ,  凝固 ,  *凝乳 ,  一塩基多型 ,  モデリング ,  *硬度 ,  遺伝子型 ,  牛乳 ,  データベース ,  表現型 ,  *乳牛
準シソーラス用語： 遺伝子オントロジー , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： キーワード乳凝固及びカードの硬さ ,  チーズ能力をcow ,  ゲノムワイド関連 ,  遺伝子集合の濃縮 ,  経路ベースの分析

分類 (2件)： 牛  (FD02020Y) ,  原乳の品質と処理  (FJ12022D)

タイトルに関連する用語 (9件)： 乳牛 ,  凝乳 ,  カード ,  硬度 ,  チーズ ,  収量 ,  栄養素 ,  経路 ,  ゲノムワイド関連解析