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J-GLOBAL ID：201702258722505616   整理番号：17A0078188

伝統的発酵大豆粉体における低栄養菌株のスクリーニングと産胞外Mei特性の分析【JST・京大機械翻訳】

Isolation of Oligotrophic Strains in Traditional Fermented Soybean Paste and Analysis of Their Extracellular Enzyme-Producing Characteristics

著者 (4件)： Cheng Yayun (College of Agriculture, Yanbian University) ,  Zheng Lin (College of Agriculture, Yanbian University) ,  Li Guanhao (College of Agriculture, Yanbian University) ,  Jin Qing (College of Agriculture, Yanbian University)
資料名： Shipin Kexue  (Shipin Kexue)
巻： 37  号： 11  ページ： 97-102  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2151A  ISSN： 1002-6630  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 北部地域における伝統的な味噌における低栄養菌株の分布と機能特性を研究するために,異なる地域から採取されたダイズの低栄養菌株のスクリーニング,分離,および精製を行い,それらの細胞外酵素特性を研究した。結果:114株の低栄養菌株を分離し、そのうち69株はセルラーゼ、81株はアミラーゼ、112株はリパーゼを産生し、72株はβ-グルコシダーゼを産生し、59株はプロテアーゼを産生した。16SrRNA遺伝子配列分析により、高い酵素活性を持つ代表菌株を同定し、5種類の菌株を同定した。それらは,枯草菌(Bacillussubtilis),Bacilluscerealtitudinis,Bacillussp.pumilus,Bacilluscereatrophaeu,Bacilluscereaxarquiensisであった。選別した酵素活性が高い低栄養菌株であるHS1-4と枯草菌HS5-13は耐塩性が高く、環境に対する耐性が強く、広い応用の将来性がある。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： プロテイナーゼ ,  枯草菌 ,  アミラーゼ ,  発酵 ,  ダイズ ,  耐塩性 ,  リパーゼ ,  *大豆粉 ,  グルコシダーゼ ,  *栄養失調 ,  酵素活性度 ,  セルラーゼ ,  配列解析 ,  *菌株 ,  微生物 ,  芽胞形成菌
準シソーラス用語： 機能特性 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (4件)： soybean paste ,  oligotrophic strains ,  isolation ,  enzyme-producing characteristics

分類 (2件)： 代謝と栄養  (EG03054K) ,  微生物の生化学  (EG03020N)

タイトルに関連する用語 (6件)： 発酵 ,  大豆粉 ,  低栄養 ,  菌株 ,  スクリーニング ,  分析