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J-GLOBAL ID：201702269069416706   整理番号：17A0533839

粒子膜の構造とエマルションの安定性に対する影響機構【JST・京大機械翻訳】

Structure Characterization of Particle Film and Its Role in Stabilizing Emulsion

著者 (5件)： Huang Xiangfeng (College of Environmental Science and Engineering,State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,Tongji University) ,  Na Ya (College of Environmental Science and Engineering,State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,Tongji University) ,  Xiong Yongjiao (College of Environmental Science and Engineering,State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,Tongji University) ,  Wang Xuhui (College of Environmental Science and Engineering,State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,Tongji University) ,  Peng Kaiming (College of Environmental Science and Engineering,State Key Laboratory of Pollution Control and Resource Reuse,Tongji University)
資料名： Huaxue Jinzhan  (Huaxue Jinzhan)
巻： 28  号： 12  ページ： 1743-1752  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2012A  ISSN： 1005-281X  CODEN： HJINEL  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 粒子膜に基づくエマルションは油田,製紙,食品,化粧品,医薬などの分野に広く応用されている。本論文では,油-水界面における粒子膜の粒子密度,粒径および濡れ性の特性を要約し,界面における粒子の拡散挙動を説明した。粒子界面の分布と方向,粒子の界面内の配列及び更なる形成の空間構造について,粒子構造を総括した。界面における粒子の状態と粒子構造の影響因子を要約し,エネルギーと力学の観点から解析した。エマルション膜の安定性に及ぼす粒子膜の影響機構は,主に粒子膜の構造と界面粘弾性である。粒子膜の構造は,液滴の間の衝突合体であり,これはエマルションの安定性の基礎である。同時に,粒子膜は界面粘弾性を変えることによって液滴を運動,衝突,凝集時に容易に崩壊することなく,エマルションの安定性を強化する。固体粒子は乳化剤として乳化剤を形成し,乳化剤を安定化するための理論的基礎を提供し,それは実際の意味を持つ。最後に,本論文では,膜安定化エマルションの機構に関する将来の研究方向と可能性のある解決策を展望した。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

シソーラス用語： 粘弾性 ,  乳化剤 ,  濡れ ,  油田 ,  液滴 ,  界面 ,  立体構造 ,  抄造 ,  凝集 ,  固体粒子 ,  粒径 ,  *乳濁液
準シソーラス用語： 影響因子 ,  粒子密度 ,  *粒子膜 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： oil-water interface ,  particle film ,  emulsion stability ,  adsorption ,  structure ,  viscoelasticity

分類 (2件)： 化粧品  (YG03030S) ,  コロイド化学一般  (CB11010C)

タイトルに関連する用語 (3件)： 粒子膜 ,  エマルション ,  安定性