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J-GLOBAL ID：201702270227037868   整理番号：17A0659188

Mack Skillings試験を用いた重複多重試料ランクデータの解析【Powered by NICT】

Analysis of Duplicated Multiple-Samples Rank Data Using the Mack-Skillings Test

著者 (5件)： Carabante Kennet Mariano (School of Nutrition and Food Sciences, Louisiana State Univ. Agricultural Center, Baton Rouge, LA, 70803, U.S.A) ,  Alonso-Marenco Jose Ramon (School of Nutrition and Food Sciences, Louisiana State Univ. Agricultural Center, Baton Rouge, LA, 70803, U.S.A) ,  Chokumnoyporn Napapan (Sensory Evaluation and Consumer Testing Unit, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai Univ, Chiang Mai, 50100, Thailand) ,  Sriwattana Sujinda (Sensory Evaluation and Consumer Testing Unit, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai Univ, Chiang Mai, 50100, Thailand) ,  Prinyawiwatkul Witoon (School of Nutrition and Food Sciences, Louisiana State Univ. Agricultural Center, Baton Rouge, LA, 70803, U.S.A)
資料名： Journal of Food Science  (Journal of Food Science)
巻： 81  号： 7  ページ： S1791-S1799  発行年： 2016年 
JST資料番号： C0005A  ISSN： 0022-1147  CODEN： JFDSAZ  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： アメリカ合衆国 (USA)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 重複多重試料ランクデータのための適切な解析が必要である。Friedman対Mack Skillings試験を用いた重複ランク選好データの解析を比較した。パネリスト(n=125)は2種のオレンジジュースセット:異なる試料セット(100%,70%,対40%ジュース)と同様のサンプルセット(100%, 95%, vs. 90%)の2倍あった。これら2試料セットは嗜好性の対照的な差を得るために設計した。各試料セットについて,順位和データは,(1)2反復(n=125)からの各パネリストの平均ランクデータ,(2)2分離反復の各(各125例)からのすべてのパネリストのランクデータ,(3)2反復(n=125)からすべてのパネリストの節理ランクデータ,および(4)2反復(n=250)からプールしたすべてのパネリストのランクデータから得られた;ランクデータ(1),(2),および(4)はFriedman検定により別々に分析した,Mack Skillings試験による(3)からのものであった。試料サイズ(10~125)の影響を評価した。類似試料セットについて,2反復からのランクデータの高い変動が観察された;,主効果の結果は,方法,試料サイズの間でより一致していない。分析法に関係なく,試料サイズが大きくなるに従い,χ~2値が高いほど,P値低かった(H_0試験:全ての試料は差がない)。複製により別々に解析ランクデータ(2~年)は,試料サイズを越えた一貫性のない結論が得られ,従ってこの方法は推奨されない。Mack Skillings試験したFriedman検定より敏感であった。さらに,パネリスト内変動を考慮に入れ,重複したランクデータを解析するためのより適切である。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 嗜好性 ,  多重化 ,  複製 ,  *ジュース飲料
準シソーラス用語： パネリスト , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (5件)： フリードマン検定 ,  Mack Skillings試験 ,  選好 ,  ランキング ,  複製

分類 (1件)： 食品の品質  (FJ01040F)

タイトルに関連する用語 (4件)： 試験 ,  多重 ,  試料 ,  解析