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J-GLOBAL ID：201702280838004146   整理番号：17A0365619

コア-シェル高分子ナノ粒子におけるレスベラトロールカプセル化:抗酸化および抗癌活性に及ぼす影響【Powered by NICT】

Resveratrol encapsulation in core-shell biopolymer nanoparticles: Impact on antioxidant and anticancer activities

著者 (7件)： Huang Xulin (Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China) ,  Dai Yuqing (Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China) ,  Cai Jiaxin (Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China) ,  Zhong Nanjing (Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China) ,  Xiao Hang (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA) ,  McClements David Julian (Department of Food Science, University of Massachusetts, Amherst, MA 01003, USA) ,  Hu Kun (Food Science School, Guangdong Pharmaceutical University, Zhongshan 528458, China)
資料名： Food Hydrocolloids  (Food Hydrocolloids)
巻： 64  ページ： 157-165  発行年： 2017年 
JST資料番号： E0877B  ISSN： 0268-005X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： 平均直径が約235nmのゼイン/ペクチンコア-シェルナノ粒子および多分散指数(PDI)0.24をカプセル化,レスベラトロールを保護し,デリバリーのために開発した。生体高分子ナノ粒子は,10.2%まで(w/w)レスベラトロール含み生成するが,これは91.7%の粒子収率と77.9%のレスベラトロール負荷効率であった。形成されたナノ粒子は球状で,水溶液中で良好な再分散性を持っていた。DPPH,ABTS~+捕捉能及び鉄(III)還元力により決定されたカプセル化されたレスベラトロールは遊離レスベラトロールよりも高いin vitro酸化防止活性を有した。遊離レスベラトロールよりもヒト肝臓癌Bel-7402細胞を用いて試験し,それぞれ17.6μg/mL(77.2 μM)及び25.6μg/ml(112.0 μM)のIC_50値がカプセル化されたレスベラトロールはまた,より高い抗増殖活性を示した。本研究で開発したレスベラトロールのコロイド形は機能性食品及び飲料への応用と同様に,栄養補助食品及び医薬品において特に有用である可能性がある。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： *ナノ粒子 ,  肝臓腫瘍 ,  分散度 ,  *酸化防止 ,  in vitro実験 ,  *抗腫瘍作用 ,  サプリメント ,  ヒト ,  水溶液 ,  機能性食品 ,  *コアシェル構造 ,  オレフィン化合物 ,  多価フェノール
準シソーラス用語： 抗酸化活性 ,  還元力 ,  *高分子ナノ粒子 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： レスベラトロール ,  ゼイン ,  ペクチン ,  Nanoparticles ,  抗酸化活性 ,  抗癌活性

分類 (1件)： 食品蛋白質  (FJ09020N)

物質索引 (1件)： レスベラトロール

タイトルに関連する用語 (6件)： コア-シェル ,  高分子ナノ粒子 ,  レスベラトロール ,  カプセル化 ,  酸化 ,  抗癌活性