1-MCPとラッカワックス処理への応答における新鮮ハスさやと種子(Nelumbo nucifera Gaertn.)のシェルフライフの延長【Powered by NICT】

Li Pengxia; Hu Huali; Luo Shufen; Zhang Leigang; Gao Jianxiao

文献

J-GLOBAL ID：201702289761378238 整理番号：17A0406760

1-MCPとラッカワックス処理への応答における新鮮ハスさやと種子(Nelumbo nucifera Gaertn.)のシェルフライフの延長【Powered by NICT】

Shelf life extension of fresh lotus pods and seeds (Nelumbo nucifera Gaertn.) in response to treatments with 1-MCP and lacquer wax

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資料名：
巻： 125 ページ： 140-149 発行年： 2017年
JST資料番号： W1912A ISSN： 0925-5214 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：オランダ (NLD) 言語：英語 (EN)

Lotusさやは1-メチルシクロプロペン(1 MCP)と3%ラッカーワックスの0.5μLL~( 1)で処理し,25±1°Cと90%~ 95%の相対湿度で貯蔵したそれらの効果単独および併用での8Dのシェルフライフ時の褐変と収穫後の品質に及ぼすを調べた。呼吸速度,硬度,反応性酸素種(スーパーオキシドアニオン(O_2 )生産速度とH_2O_2濃度),マロンジアルデヒド(MDA)および全フェノール類濃度,およびスーパーオキシドジスムターゼ(SOD),カタラーゼ(CAT),ペルオキシダーゼ(POD)およびポリフェノールオキシダーゼ(PPO)の活性を評価した。1-MCPまたはラッカワックスは褐変を減少させ,ハスの豆さやと種子の品質を保持した。しかし,ラッカーワックスは呼吸速度にほとんど影響を及ぼさなかった,1-MCP処理さやだけで6日間未処理さやより硬いラッカーワックスとそれに続く1-MCP処理の組合せ処理は漆ワックス単独に対する呼吸速度と硬さに及ぼす同等の効果を示した。しかし,他の処理のそれと比較した場合,硬さの保持と全フェノール類濃度,呼吸速度,O_2 生産速度,H_2O_2およびMDAの蓄積および褐変度は良好であった,1-MCP最初に処理し,ラッカーワックスで被覆したハスの豆莢はSODとCAT活性を増加させ,PPOおよびPOD活性を減少させた。対照と比較して,1-MCP処理とそれに続くラッカーワックス被覆処理によってもハス種子の細胞壁分解,原形質分離,および保存された細胞の完全性をdelaid。これらの結果は,組み合わせ処理は新鮮なハスの豆さやと種子の収穫後の老化を遅延させる効果的な方法を提供する示した。Copyright 2017 Elsevier B.V., Amsterdam. All rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

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果実とその加工品

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