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J-GLOBAL ID：201302226134383391   整理番号：13A1772048

IV.農産物流通関連施設・機器・資材 6.計測機器

著者 (1件)： 中村宣貴 (農研機構 食品総合研)
資料名： 農産物流通技術  (農産物流通技術研究会年報)
巻： 2013  ページ： 91-96  発行年： 2013年09月01日 
JST資料番号： L8113A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 解説  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 本編では,農産物の鮮度保持のための低温流通システムにおける計測機器ついて紹介する。農産物の品質変動は,様々な外的要因および農産物自体の代謝や追熟などの生理的要因が相互に作用しながら進行すると考えられる。そのため,安全で高品質な農産物流通システムを構築する上で,周囲環境を計測するための計測機器は必要不可欠である。本稿では,農産物の流通過程における品質変動の外的要因である温度,湿度,ガス環境,振動・衝撃などを測定するための計測機器について紹介する。センサの発展は日進月歩であり,センサ自体の高性能化,小型化,低価格化に加え,解析用ソフトウェアの発展もめざましい。しかし,せっかくの有用なセンサも,目的と機器の選定およびその使用方法が合致しなければ,その効果は発揮できない。適切な測定装置および測定方法の選択により,農産物流通環境の更なる高度解析が進捗することを期待する。

シソーラス用語： *計測器 ,  *農作物 ,  *コールドチェーン ,  貯蔵安定性 ,  新鮮度 ,  *環境モニタリング ,  温度 ,  湿度 ,  振動 ,  アルケン ,  食品特性
準シソーラス用語： 鮮度保持 ,  *農産物流通

分類 (3件)： 農業経済,農業経営  (FB01020L) ,  物的流通  (KA08000O) ,  計測機器一般  (AD02000X)

物質索引 (1件)： エチレン

引用文献 (13件)：

• 茶珍和夫・緒方邦安:青果物保蔵汎論、34-56、建帛社(1977)
• 稲松照子:湿度センサの基礎.普及版センサ技術112-130,(株)フジ・テクノシステム(1998)
• 岩元睦夫編:農産物流通技術2009、144、農産物流通技術研究会発行(2009)
• A.A.Kader:Proc.of CA.97,1-34(1997)
• 黒田太郎:3.7.1炭素、第4版実験科学講座15分析、169、社団法人日本化学会編、丸善株式会社発行(1991)

タイトルに関連する用語 (4件)： 農産物流通 ,  施設 ,  資材 ,  計測機器