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J-GLOBAL ID：201602241224079772   整理番号：16A0865722

米飯へのグリシン添加が黄色ブドウ球菌毒素産生と色及び臭いに与える影響

著者 (2件)： 筒浦さとみ (お茶大) ,  村田容常 (お茶大)
資料名： 日本食品科学工学会大会講演集  (日本食品科学工学会大会講演要旨集)
巻： 63rd  ページ： 140  発行年： 2016年08月25日 
JST資料番号： Y0057A  ISSN： 2759-3843  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *米飯 ,...

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分類 (4件)： 食品の品質  (FJ01040F) ,  食品衛生一般  (FJ01051H) ,  食品添加剤  (FJ10020H) ,  穀類とその製品一般  (FJ04010T)

物質索引 (1件)： グリシン

タイトルに関連する用語 (6件)： 米飯 ,  グリシン ,  黄色ブドウ球菌 ,  毒素 ,  色 ,  臭い