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J-GLOBAL ID：201602244010174338   整理番号：16A0944996

糖水溶液の真空乾燥における残存水分子の相互作用状態と糖の結晶化

著者 (5件)： 中野浩輔 (岡山大 工) ,  岡田真実 (岡山大 工) ,  今中洋行 (岡山大 工) ,  石田尚之 (岡山大 工) ,  今村維克 (岡山大 工)
資料名： 化学工学会秋季大会研究発表講演要旨集(CD-ROM)  (化学工学会秋季大会(CD-ROM))
巻： 48th  ページ： ROMBUNNO.IP241  発行年： 2016年09月06日 
JST資料番号： L0827B  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： 炭水化物 ,  *水溶液 ,  *真空乾燥 ,  残留物 ,  水分子 ,  相互作用 ,  *結晶化 ,  *糖
準シソーラス用語： 残存 ,  残存物

分類 (1件)： 食品の乾燥  (FJ03040T)

タイトルに関連する用語 (7件)： 糖水溶液 ,  真空乾燥 ,  残存 ,  水分子 ,  相互作用 ,  糖 ,  結晶化