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J-GLOBAL ID：201602251565279178   整理番号：16A0496688

食品中の酵素処理ステビアの分析 2-LC-MS/MSによるスクリーニング分析および食品中の含有実態-

著者 (8件)： 宮川弘之 (東京都健康安全研究セ) ,  杉木幹雄 (東京都健康安全研究セ) ,  田原正一 (東京都健康安全研究セ) ,  山本純代 (東京都健康安全研究セ) ,  植松洋子 (東京都健康安全研究セ) ,  山嶋裕季子 (東京都健康安全研究セ) ,  坂牧成恵 (東京都健康安全研究セ) ,  門間公夫 (東京都健康安全研究セ)
資料名： 日本食品衛生学会学術講演会講演要旨集  (Program and Abstracts. Meeting of Japanese Society for Food Hygiene and Safety)
巻： 111th  ページ： 78  発行年： 2016年04月22日 
JST資料番号： Y0058A  資料種別： 会議録 (C)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

シソーラス用語： *ステビア属 ,  *LC-MS分析 ,  *タンデム質量分析 ,  スクリーニング ,  グルコアミラーゼ ,  固相抽出 ,  配糖体 ,  食品分析 ,  食品加工 ,  食品添加物 ,  酵素利用反応 ,  *液体クロマトグラフィー-タンデム質量分析 ,  カルボン酸 ,  オレフィン化合物 ,  架橋化合物 ,  不飽和アルコール ,  脂環式アルコール ,  四環ジテルペン ,  糖エステル ,  二糖類 ,  ピラノシド ,  グルコシド ,  カルボン酸エステル
準シソーラス用語： *LC-MS/MS分析 ,  レバウデイオシド

分類 (2件)： 食品の分析  (FJ01030U) ,  食品製造・加工・保蔵法一般  (FJ03010M)

物質索引 (2件)： ステビオール ,  ステビオシド

タイトルに関連する用語 (6件)： 食品 ,  酵素 ,  ステビア ,  分析 ,  LC-MS ,  スクリーニング