文献

J-GLOBAL ID：201602280708979850   整理番号：16A1172023

新規な澱粉をもつ米の開発とその新規需要創出 学長重点プロジェクト(2013-2015年)の成果

著者 (1件)： 藤田直子 (秋田県大 生物資源)
資料名： 秋田県立大学ウェブジャーナルB(研究成果部門)(Web)  (Akita Prefectural University Web Journal B (Results of Research) (Web))
巻： 3  ページ： 80-85 (WEB ONLY)  発行年： 2016年09月30日 
JST資料番号： U0770A  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 短報  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 新しい稲作農業の創出を目指し,澱粉生合成に関する基礎研究及び変異体米の実用化につながる基礎・応用研究に関する,学内外の研究者と多面的な共同研究を学長重点プロジェクトにて行った成果を述べる。澱粉合成初期反応で新たな酵素複合体が関与することを見出し,澱粉合成の増幅ステージにおいても多くの酵素による澱粉合成の可能性を示唆することが出来た。また,産業利用可能な二重変異体を多数開発したことにより,数年後に優良品種を実用化する可能性が高まった。食品利用として変異体米の麺類やモチ,醸造への展開可能性及び,工業利用として生分解性が高いプラスティック開発の可能性を紹介する。

シソーラス用語： 栽培 ,  *突然変異体 ,  *穀類澱粉 ,  研究 ,  複合酵素系 ,  栽培品種 ,  製品開発 ,  産業開発 ,  プロジェクト ,  生分解性高分子
準シソーラス用語： 二重変異体 ,  稲作 ,  共同研究 ,  研究プロジェクト ,  工業的開発 ,  酵素複合体 ,  食品開発 ,  生分解性プラスティック ,  *米澱粉 ,  変異体 ,  優良品種

分類 (2件)： 澱粉  (FJ05030W) ,  作物の品種改良  (FC02030G)

タイトルに関連する用語 (6件)： 澱粉 ,  米 ,  開発 ,  需要創出 ,  プロジェクト ,  成果