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J-GLOBAL ID：201702211806064055   整理番号：17A0296179

貯蔵中の新鮮な蒸気フレークトウモロコシ上の高性能バリアフィルムの抗病効果【Powered by NICT】

Anti-Mildew Effects of High Performance Barrier Films on Fresh Steam-Flake Corn during Storage

著者 (6件)： Zhou Tao (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University) ,  Li Deyong (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University) ,  Zhang Yawei (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University) ,  He Liwen (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University) ,  Meng Qingxiang (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University) ,  Zhou Zhenming (State Key Laboratory of Animal Nutrition, College of Animal Science and Technology, China Agricultural University)
資料名： Dongwu Yingyang Xuebao  (Dongwu Yingyang Xuebao)
巻： 28  号： 11  ページ： 3576-3584  発行年： 2016年 
JST資料番号： C2679A  ISSN： 1006-267X  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 中国 (CHN)  言語： 中国語 (ZH)

抄録/ポイント： 本研究では、一般的なセパレータと高性能阻の材料を用いて、新鮮なの蒸気圧縮トウモロコシを貯蔵し、異なる保存時間における蒸気圧の乾燥状況を測定し、高性能の阻隔膜を利用して新鮮なの蒸気タービンを貯蔵することの可能性を検討した。試験は密封されない一般的な膜を用いて、蒸気タービンを密閉し、普通の密封板として密封し、密封した普通の膜で貯蔵し、密封した通常の隔膜組を密封し、密封した高性能阻膜を用いて、新鮮なの蒸気をトウモロコシに貯蔵し、高阻隔膜組とした。0,7,14,21,28,42,56日後に,各群における新鮮な 蒸気圧を抽出した。官能検査を行い、その化学成分の含有量、脂肪酸価及びアフラトキシンB_1(AFB_1)、トウモロコシ(ZEA)及び嘔吐毒素(DON)の含有量を測定した。結果は以下を示す。1)貯蔵時間の延長に伴い、普通の密封の密封と密封通常の隔膜組が相次いでカビ現象が現れ、高阻隔膜組が56Dに貯蔵された時、まだカビ現象が発生しなかった。2)貯蔵期間の増加とともに,異なる膜処理における粗脂肪,可溶性澱粉含有量および澱粉糊化率は減少し,粗灰分,粗蛋白質,中性洗浄繊維および酸性洗浄繊維含有量は貯蔵期間中に有意な変化はなかった(P>0.05)。3)貯蔵時間は,蒸気油の脂肪酸価に有意な影響を及ぼし(P<0.01),高脂肪酸蒸気圧の脂肪酸価はゆっくりと増加し,56日間貯蔵したときの脂肪酸価は10.54MG/KGであった。4)貯蔵期間中に,蒸気のAFB_1とZEAの含有量は貯蔵時間の延長とともに増加し(P<0.05),各群の嘔吐毒素の含有量には有意差がなかった(P>0.05)。56日間の貯蔵の後に,通常の隔膜組,密封された一般,および高抵抗性隔膜組のAFB_1,ZEA,およびDONの含有量は,それぞれ1.03,0.73,0.01ΜG/Lであった。KJ,,,,ΜG/L,1.23,1.23,1.20ΜG/MLであった。これらのことから,高性能阻隔膜はカビの成長を効果的に阻害し,脂肪酸敗を遅らせることができ,新鮮なの蒸気圧を56日間安全に貯蔵することができることが分かった。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【Powered by NICT】

シソーラス用語： 官能検査 ,  灰分 ,  蒸気圧 ,  脂肪酸 ,  蒸気タービン ,  澱粉 ,  アフラトキシン ,  シェルフライフ ,  *隔膜 ,  糊化 ,  嘔吐 ,  酸性
準シソーラス用語： 粗蛋白質 ,  粗脂肪 ,  化学成分 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 高性能バリア膜 ,  新鮮蒸気フレークトウモロコシ ,  官能評価 ,  化学成分 ,  脂肪酸値 ,  マイコトキシン含量

分類 (1件)： 蒸気タービン  (PB01040R)

タイトルに関連する用語 (7件)： 貯蔵 ,  蒸気 ,  フレーク ,  トウモロコシ ,  高性能 ,  バリアフィルム ,  病