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J-GLOBAL ID:200906038543198211
糊化
主題カテゴリー:
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用語の主な分野です
食品科学
同義語 (4件):
α化
(gelatinization)
α化 について
「α化」ですべてを検索
澱粉糊化
(starch gelatinization)
澱粉糊化 について
「澱粉糊化」ですべてを検索
α化処理
α化処理 について
「α化処理」ですべてを検索
糊化処理
糊化処理 について
「糊化処理」ですべてを検索
上位語 (1件):
澱粉変性
(starch modification)
澱粉変性 について
「澱粉変性」ですべてを検索
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