「辨状論質」「見る」の薬材としての苦油を使用した。【JST・京大機械翻訳】

G Jiantin; Zha Liying; Rud Bauer; Mi Wenjuan; Li Yang; Li Jiahui; Ren Zhiyu; Xu Dong; Zhao Ting; Y An Yonghong

文献

J-GLOBAL ID：201702213336993681 整理番号：17A0531383

「辨状論質」「見る」の薬材としての苦油を使用した。【JST・京大機械翻訳】

Rancidness of Armeniacae Semen Amarum involving Bianzhuang Lunzhi

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巻： 41 号： 23 ページ： 4375-4381 発行年： 2016年
JST資料番号： C2264A ISSN： 1001-5302 資料種別：逐次刊行物 (A)
記事区分：原著論文発行国：中国 (CHN) 言語：中国語 (ZH)

苦の前後の品質の比較により,苦走油走油の変質現象の官能的識別とその物質的含意を検討した。本研究では,苦油サンプルの油含有量,酸価,過酸化物価を測定し,HPLC,GC-MSにより,アミグダリン,苦の脂肪酸を検出した。電子官能検査装置(価,電子鼻)を用いて,苦油サンプルの色と匂いを定量化し,比較した。同時に,これらの結果との相関を分析した。その結果,苦油の色は黄白変からと,酸味が現れた。アミグダリンの含有量は減少し,酸価と過酸化物価は著しく増加し,脂肪酸成分は変化した。薬材の外観特徴は内質の変化と顕著な相関性がある。「官能分析-品質鑑別システム」は漢方薬の化学成分の含有量を予測し、漢方薬の優劣と品質をリアルタイムに判断するための科学的根拠を提供することができる。漢方薬の貯蔵の「事前予測、事後介入、事後鑑別」に新しい構想と参考を提供する。Data from the ScienceChina, LCAS. Translated by JST【JST・京大機械翻訳】

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食用油脂,マーガリン , 食品の分析 , 油脂の性質

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