文献

J-GLOBAL ID：201702213521450111   整理番号：17A0681880

ナンテス由来のミニニンジン品種‘アムス’の特性解明

著者 (5件)： 八木明香 (明治大学農学部) ,  細田絢子 (明治大学農学部) ,  柘植一希 (明治大学大学院農学研究科) ,  松永邦則 (パイオニアエコサイエンス(株)) ,  元木悟 (明治大学農学部)
資料名： 園芸学研究  (Horticultural Research (Japan))
巻： 16  号： 1  ページ： 61-69(J-STAGE)  発行年： 2017年 
JST資料番号： L4829A  ISSN： 1347-2658  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： 日本 (JPN)  言語： 日本語 (JA)

抄録/ポイント： 近年,少人数の家庭でも「無駄なく使える」ミニ野菜の需要が増えていることから,本研究ではミニニンジン(以下,ミニ)に着目した.ミニは需要の拡大が期待できるものの,五寸ニンジン(以下,五寸)を適期よりも早い生育段階で収穫する「間引きニンジン(以下,五寸(間引き))」や加工ニンジンなどと混同されやすい.そこで本研究では,ミニと五寸のそれぞれの収穫適期において,形態および品質を比較することにより,ミニと五寸(間引き)を区別するためのミニの品種特性を検討した.さらに,最適な栽植密度を検討するため,形態および収量を調査した.その結果,五寸(間引き)の地下部は,栽植密度が低いと大きくなったが,ミニの地下部は,栽植密度の影響を受けなかった.根の形状は,五寸(間引き)が円錐形であり,ミニは円筒形で根の太さが均一であった.根の硬さは,ミニが五寸(間引き)に比べて軟らかかった.根の硬さと根径には高い正の相関関係が認められたことから,ミニは硬さにばらつきが少なく,生食に向くと考えられた.栽植密度を密植(条間10cm)と条間20cmで比較したところ,ミニ(適期),ミニ(過熟)ともに,総収量,良品収量および良品率に有意差は認められなかった.しかし,地下部重は,密植(条間10cm)が条間20cmに比べて小さく, ミニの出荷規格(20~30g)のものが多かったことから, ミニは密植栽培が有効であると考えられた.(著者抄録)

シソーラス用語： *ニンジン【セリ科】 ,  *品種差 ,  食品特性 ,  栽植密度 ,  表現型 ,  形質発現
準シソーラス用語： *アムス ,  *品種特性

著者キーワード (10件)： 破断応力 ,  間引き ,  ミニ野菜 ,  栽植密度 ,  収穫時期 ,  hardness ,  harvest time ,  mini vegetable ,  planting density ,  thinning

分類 (2件)： 野菜  (FC03043X) ,  野菜とその加工品  (FJ11020O)

引用文献 (38件)：

• Adriano, N. S., S. I. Moreira, F. B. Costa, A. R. Almeida, R. H. Santos and R. Puschmann. 2010. Populational density and harvest age of carrots for baby carrot manufacture. Hortic. Bras. 28: 147-154.
• 青木宏史.1995.根菜類.(1)ニンジン.p. 68-71.日本施設園芸協会編.野菜・果実・花きの高品質化ハンドブック.養賢堂.東京.
• Ashraful, K., A. Ali, M. H. Waliullah, M. M. Men-Ur Rahman and A. Rashid. 2013. Effect of spacing and sowing time on growth and yield of carrot (Daucus carrota L.). Intl. J. Sustainable Agric. 5: 29-36.
• Atkins, A. G. and J. F. V. Vincent. 1984. An instrumented microtome for improved histological sections and the measurement of fracture toughness. J. Mater. Sci. Lett. 3: 310-312.
• Barnes, W. C. 1936. Effect of some environmental factors on growth and color of carrots. Corn. Univ. Agric. Exp. Sta. Memoir. 186.

タイトルに関連する用語 (2件)： ニンジン ,  品種