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J-GLOBAL ID：201702229090190891   整理番号：17A0749631

ミネラルプロファイルによる地理的表示とZhongningクコの認証【Powered by NICT】

Authentication of Zhongning wolfberry with geographical indication by mineral profile

著者 (5件)： Zhang Senshen (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, 100193, China) ,  Wei Yimin (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, 100193, China) ,  Wei Shuai (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, 100193, China) ,  Liu Hongyan (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, 100193, China) ,  Guo Boli (Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Agro-Products Processing, Ministry of Agriculture, Beijing, 100193, China)
資料名： International Journal of Food Science and Technology  (International Journal of Food Science and Technology)
巻： 52  号： 2  ページ： 457-463  発行年： 2017年 
JST資料番号： B0863A  ISSN： 0950-5423  資料種別： 逐次刊行物 (A)
記事区分： 原著論文  発行国： イギリス (GBR)  言語： 英語 (EN)

抄録/ポイント： Zhongningクコは中国の有名な地理的表示(GI)である。試料中の二十元素(K,Mg,Fe,Ca,Zn,Cu,Mn,Al,Sr,Rb,Mo,Tb,Cd,Co,V,As,Cs,Pr,Dy,Gd)の濃度を誘導結合プラズマ質量分析を用いて決定した。データを分散分析,主成分分析及び線形判別分析の分析を行った。結果は十九種の鉱物(Kを除く)は領域間で有意差を示すことが分かった。Zhongningクコの元の群と交差検証の正しい分類率は95.7%と85.7%であった,これらの十九変数。さらに,三採取期間からの試料中の全ての変数の有意差はなかった。ケモメトリックス手法と鉱物プロファイルに基づくZhongningクコを識別するために実行可能で,本研究はwolfberriesの認証と他のGI製品の虚偽表示の防止のための参照として役立つであろう。Copyright 2017 Wiley Publishing Japan K.K. All Rights reserved. Translated from English into Japanese by JST.【Powered by NICT】

シソーラス用語： 分散分析 ,  主成分分析 ,  ケモメトリックス ,  中華人民共和国 ,  *認証 ,  ICP-MS分析 ,  鉱物
準シソーラス用語： 有意差 ,  線形判別分析 ,  *地理的表示 , 【Automatic Indexing@JST】

著者キーワード (6件)： 認証 ,  誘導結合プラズマ質量分析 ,  線形判別分析 ,  ミネラルプロファイル ,  主成分分析 ,  クコ

分類 (4件)： 果実とその加工品  (FJ11030Z) ,  砂糖以外の糖  (FJ05020L) ,  粉製品  (FJ04030P) ,  園芸食品一般  (FJ11010D)

タイトルに関連する用語 (5件)： ミネラル ,  プロファイル ,  地理的表示 ,  クコ ,  認証